Ressources diverses

Publié le 27/09/2024

Diverses ressources

 Paquet Hygiène

 La règlementation sur l’hygiène des aliments

 GBPH cuisine collective

 Guide accompagnement des BCP cuisine et CSR

 CCF des réponses aux questions d’organisation Eduscol

 CAP Pâtissier : présentation PNF 2019

 Référentiel pénibilité Charcuterie de Détail 2019

 Référentiel pénibilité patissiers 2019

centre ressources nationales en hôtellerie restauration

https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?rubrique45