Cette édition s’inscrit dans le cadre des Assises régionales de l’alimentation et au cœur de " l’Économie des Rendez-vous de l’Histoire de Blois" (table ronde).
Elle mettra en lumière le rôle moteur des restaurateurs dans l’attractivité des territoires et proposera un dîner créatif et festif concocté par les Maîtres Restaurateurs et les associations de restaurateurs en Centre-Val de Loire.
La restauration, premier employeur du tourisme, joue un rôle clé dans l’économie locale. Depuis 15 ans, le repas gastronomique des Français est reconnu par l’Unesco au patrimoine de l’humanité, mettant en lumière l’importance des restaurateurs dans la valorisation des produits locaux. Véritables ambassadeurs, ils renforcent l’attractivité des territoires. Les visiteurs y découvrent bien plus qu’un repas : une expérience authentique et porteuse de sens…

Le programme