Dans le cadre d'un projet pédagogique avec le SMITCOM (Syndicat Mixte de Collecte et de Taritement des Ordures Ménagères) d'Amboise, les élèves de 2BMHR (seconde Bac Pro Famille des métiers de l'hôtellerie-restauration) et leur professeur de cuisine, Ronan Pinsard, ont installé un composteur en plastique recyclé pour valoriser les déchets du restaurant d'application.
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